کشک فرفره‌ای دو رنگ | کشک نرم کارخانه‌ای
آنچه در این مقاله می خوانید...
کشک دو سرپیچ دو رنگ چگونه تولید می‌گردد؟در اینجا به ترکیب بهترین کشک تنقلاتی فرفره‌ای اشاره می‌کنیم:چند نکته که در مورد کشک‌ها باید بدانید!ویژگی‌های (مزایا و معایب) کشک‌های تنقلاتیبرخی از این اصول کشک‌های تنقلاتی بدین شرح است:فروش کشک فرفره‌ای دو رنگ به صورت مستقیم
کشک فرفره‌ای دو رنگ یا همان کشک دو سرپیچ یکی از انواع کشک تولید شده به دو صورت خالص و ناخالص در ایران می‌باشد. این کشک به نسبت سایر کشک‌های نرم تولید شده داخلی بیشتر به عنوان کشک صادراتی شناخته می‌شود.
- کدام کشورها هدف اصلی صادرات کشک دو سرپیچ هستند؟
- کشک دو سرپیچ چگونه تولید می‌گردد؟
برای دانستن پاسخ این سوالات و سوالات دیگر در خصوص انواع کشک در ادامه مطلب همراه ما باشید.
کشک دو سرپیچ دو رنگ چگونه تولید می‌گردد؟
کشک فرفره‌ای دو رنگ یکی از جدیدترین انواع کشک نرم تنقلاتی است که به تازگی تولید و راهی بازار شده است. هر تولید کننده‌ای قادر به تولید این کشک نمی‌باشد. کشک به صورت کشک پذیرایی نیز عرضه می گردد. برای تهیه این نمونه کشک باید مراکز اصلی تولید آن را بشناسید؛ اما پیش از آن بهتر است با نحوه تولید و ترکیب کشک دو سرپیچ دو رنگ آشنا شوید.
کشک دوکی شکل همانطور که گفته شد به دو شکل خالص و ناخالص تولید می‌شود.
در اینجا به ترکیب بهترین کشک تنقلاتی فرفره‌ای اشاره می‌کنیم:
ماست: ماست اصلی‌ترین ماده اولیه در تولید کشک می‌باشد. برخی از تولید کنندگان برای تولید کشک ارزان از مواد جایگزینی نظیر ریکوتا استفاده می‌کنند؛ اما بدون شک کشکی که از ماست سنتی تولید می‌گردد خواص لبنی و طعم بهتری دارد. همچنین استفاده از ماست تا حدود بالایی از خرد شدن و کپک زدن کشک پیشگیری می‌کند؛ بنابراین قبل از تهیه این محصول به ترکیب آن دقت کنید.
پودر آب پنیر: تولید کنندگان کشک نرم برای شکل گیری و فرم گرفتن کشک از پودر آب پنیر در ترکیب تولید خود استفاده می‌کنند. پودر آب پنیر موجب می‌شود تا کشک‌ها زودتر سفت و بافت اصلی خود را به دست آورند.
قره قروت: در تولید کشک‌های تنقلاتی نظیر کشک فرفره‌ای از قره قروت به عنوان طعم دهنده استفاده می‌شود. علاوه بر خوش طعم کردن کشک قره قروت سبب می‌شود تا عمر کشک بالاتر رود و کشک‌ها دیرتر کپک بزنند.
نمک: نمک یکی از اصلی‌ترین مواد در تولید کشک است. این ماده نیز در کنار طعم دادن به کشک از کپک آن به ویژه در فصل گرم سال یا در زمان انتقال به سایر کشورها پیشگیری می‌کند.
نشاسته: کشک‌های فرفره‌ای برخلاف برخی کشک های دیگر با ناخالصی نشاسته تولید می‌شوند. نشاسته سبب می‌شود تا بافت کشک تا مدت بیشتری نرم بماند. استفاده از نشاسته در تولید کشک‌های نرم علاوه بر حفظ بافت نرم کشک موجب ماندگاری آن نیز می‌گردد. تفاوت رنگ کشک های موجود در بازار نیز به همین عامل ناخالصی بستگی دارد؛ هر چقدر میزان ناخالصی کشک بیشتر باشد چربی آن کمتر و در نتیجه رنگ آن سفیدتر خواهد بود.
نکته قابل توجه در زمان خرید کشک این است که هر تولید کننده از یک ترکیب برای تولید محصول خود استفاده می‌کند؛ به عبارتی دیگر ترکیب و میزان ناخالصی هر کشک متغیر است. خریداران عمده کشک قبل از خرید از کیفیت و مواد اولیه مرغوب آن مطلع شوند.
چند نکته که در مورد کشک‌ها باید بدانید!
رنگ کشک: رنگ کشک رابطه مستقیمی با میزان ناخالصی و کیفیت کشک ها دارد. برخلاف تصور عموم رنگ کشک خالص کرمی رنگ است. هر چقدر میزان ناخالصی کشک بیشتر باشد رنگ آن سفیدتر خواهد بود.
طعم کشک: دومین عامل تشخیص کشک مرغوب طعم آن می‌باشد. کشک مرغوب مزه نشاسته و آرد نمی‌دهد. مزه کشک خالص گاوی ترش است و در زمان تولید کشک های نرم تنقلاتی برای کنترل طعم ترش کشک ناخالصی‌ها استفاده می‌گردد.
شکل ظاهری کشک: برای تشخیص خلوص کشک راه‌های مختلفی وجود دارد. یکی از آنها بررسی شکل ظاهری کشک‌ها می‌باشد. وقتی که کشک خالص را از وسط به دو نیم تقسیم کنید داخل کشک پر از حفره‌ها و حباب‌هایی است که نشان دهنده خلوص آن می‌باشد؛ در اصل کشک ناخالص سطحی صیقلی و صاف دارد.
رسوب ناخالصی در کشک‌های ناخالص: پس از گذشت یک مدت زمان مشخص ناخالصی‌ها به سطح کشک می‌آیند و بر روی آن جمع می‌شوند. با این تفاسیر می‌توان کشک خالص و ناخالص را از هم تشخیص داد.
آزمایش خلوص کشک: برخی از ما پس از بررسی تمام این شرایط باز هم قادر به تشخیص میزان خلوص کشک‌ها نخواهیم بود. اینجا راهی را به شما پیشنهاد می‌کنیم که به شما کمک کند تا کشک مرغوب را شناسایی کنید. در یک آزمایش کافیست کشک را داخل یک ظرف آب قرار دهید؛ هر چقدر که کشک دیرتر در آب حل شود میزان خلوص بالاتری دارد.
ویژگی‌های (مزایا و معایب) کشک‌های تنقلاتی
کشک‌های تنقلاتی نسبت به نمونه‌های خالص ویژگی و برتری‌هایی دارند. این کشک‌ها به منظور تنظیم قیمت کشک راهی بازار شده‌اند. برای درک بهتر این مطلب به چند نکته (مزایا کشک تنقلاتی)، اشاره می‌کنیم:
- قیمت ارزان کشک‌های تنقلاتی نسبت به نمونه‌های خالص و توانایی تهیه کشک توسط تمام اقشار جامعه
- تنوع بالا در طرح و مناسب برای پذیرایی‌ها به عنوان یک خوراکی مفید
- دارای طعم‌های مختلف و در نتیجه پوشش تمام سلیقه‌ها
- جایگزین بسیار مناسب برای تنقلات کودکان و سایر اقشار جامعه
- بازار صادراتی پررونق
- مناسب ترین محصول ویژه ایرانی برای سرمایه گذاری
- امکان امکان نگهداری کشک‌های ناخالص در خارج از یخچال و با سهولت کمتری نسبت به کشک خالص
- کپک و فساد کمتر در کشک‌های تنقلاتی در مقایسه با کشک‌های خالص
- دارای بازار کار داخلی با فعالیت بالا
- و…
به برخی از مزایای کشک‌های تنقلاتی نسبت به نمونه‌های گران قیمت خالص اشاره گردید؛ اما این کشک‌ها مانند تمام محصولات دیگر می‌توانند معایبی داشته باشند. ناخالصی مورد استفاده شده در کشک‌های تنقلاتی به سلامت انسان آسیب نمی‌زنند؛ اما در چه شرایطی؟
تولید این محصول شرایط ویژه خود را دارد؛ که عدم رعایت آن می‌تواند نتیجه عکس داشته باشد.
برخی از این اصول کشک‌های تنقلاتی بدین شرح است:
- میزان کلسیم، پتاسیم، پروتئین، ویتامین و … با مقدار کمتر نسبت کشک خشک خالص به دلیل ناخالصی
- نداشتن امکان مصرف غذایی و تولیدی نسبت به نمونه‌های خالص
- امکان ایجاد مشکل برای مصرف کنندگان در صورت رعایت نکردن ترکیبات صحیح در تولید کشک (برای مثال ناخالصی آرد بیش از ۲۰ درصد در کشک امکان ایجاد مشکلات گوارشی را در مصرف کنندگان به همراه دارد.)
- تنوع قیمت در بازار و سردرگمی خریداران به دلیل این تنوع، که ناشی از میزان ناخالصی و کیفیت کشک می‌باشد.
- ایجاد مشکلات گمرکی و صادراتی در صورت خرید کشک‌های تنقلاتی از مراکز نامعتبر
- و …
فروش کشک فرفره‌ای دو رنگ به صورت مستقیم
کشکینو لند جزو اولین تولید کنندگان یا شاید تولید کننده انحصاری کشک دو رنگ دو سرپیچ در ایران است. این مجموعه در تلاش بوده تا بهترین کشفک های تنقلاتی را تولید و با توجه به نیاز مصرف کنندگان راهی بازار داخلی و صادراتی کند. مدیران این مجموعه برای معرفی بهتر محصولات (به ویژه برای صادرات)، عرضه کشک ارزان قیمت‌تر نسبت به بازار، ارتباط مستقیم با مصرف کنندگان و پاسخ صحیح به سوالات آنها و …، اقدام به فروش مستقیم و بی‌واسطه انواع کشک و قره قروت تولید شده در مجموعه خود نموده است.
کشکینو لند با راه‌اندازی سایت‌های فروش مستقیم کشک و قره قروت در حقیقت دست دلالان را از معاملات محصولات تولید شده خود کوتاه نموده است؛ تا به این شکل قیمت تمام شده محصولات خود را تا حد امکان کاهش دهد.
قیمت ارزان، تنوع بالای محصولات، مشاوره در فروش و بسیاری از موارد دیگر تنها برخی از مزایای فروش اینترنتی و مستقیم کشکینو لند می‌باشد.
